Fisk m. rød karry

600gFisk (laksefilet, torskefilet eller anden fiskefilet)

1 spsk.Rød karry

3-4 kvisteThai basilikum

1 dåsekokosmælk (eller lav den selv)

2 spsk.fiskesovs

1 tsk.Sukker

Steg fiskefileterne og læg dem på et dybt fad,

kom kokosmælken i wokken, tilsæt karry, fiskesovs og sukker, lad det koge ca. 5 min. kom halvdelen af basilikumen i sovsen, hæld derefter sovsen over fiskefileterne og pynt med den sidste basilikum.