Tom Yam Gung

Tom Yam Gung

 

4 per.

 

1½ l.Fond (kylling, svin,)

1 – 1½Frisk galang

4 stk.Stilke frisk citrongræs

5 – 6Kaffir lime blade

1Citron

Ca. 10Champignon

12 – 15Tiger rejer

2 sp.sk.Fiskesovs

1 sp.sk.Chili pasta

4 – 5Chili

4 stilkeKorianderblade

 

Kom fonden i en gryde, skær galangaen og citrongræsset i fine skiver, kom det i gryden sammen med limebladene, koges ca. 10 min. kom derefter de delte champignoner i og bring det i kog, kom de klar gjorte rejer i gryden, koges ca. 4 – 5 minutter smag til med chilipasta, fiskesovs, chili og korianderblade.

 

Serveres med kogte jasminris.