Stegte nudler m. kylling

(3-4 personer som hovedret)

200gRis nudler

200gKylling

2 stk.Gulerødder

400 ml.Hvidkål

400 ml.Broccoli

3 fedHvidløg

2-3 stk.Limefrugter

2-3 spsk.Sukker

1 spsk.Sød soya sauce

1 spsk.Fiskesauce

3 stk.Æg

½ tsk.Peber

1 tsk.Salt

1 dl.Olie

Nudler lægges i varmt vand i ca. 5 min til de bliver bløde. Læg dem i dørslag så vandet løber af. Gulerødder skæres i 3 stykker og flækkes på langs i meget tynde stave. Hvidkålen snittes meget meget fint. Broccolien skæres fint. Hvidløg trykkes flade og hakkes meget fint. Kødet skæres i meget tynde stykker. Olie opvarmes i dyb stegepande eller wok. (wok bedst). Når olien er varm tilsættes hvidløg og kød der gennemsteges. Tilsæt de hele æg og rør godt rundt hele tiden mens æggene steges. Tilsæt nudler, sød soya sauce, sukker, fiske sauce og rør godt rundt. Kom resten i og pres limesaften i. Alle grøntsagerne tilsættes og der røres godt i 2 minutter og retten er færdig. Smag til med sukker og fiskesauce. lime flækkes i 6 stykker og serveres med. Hvis retten er lidt tør kan der tilsættes lidt ekstra olie.