Ingefærkylling (Gai Pad Khing)

4 spsk.olie

500 gkyllingekød (i tynde strimler)

4 fedhvidløg (hakket)

4 spsk.fiskesauce

2 spsk.østerssauce

2 spsk.sukker

80-100 g.frisk ingefær (snittet)

2–3 stk.peberfrugt i strimler (brug flere farver)

200 g.champignoner (snittet i tynde skiver)

4 stk.forårsløg (snittet i tynde skiver)

3 stilkekorianderblade

Varm wokken op og kom olien i, når olien er varm kommes hvidløg i, der steges gyldent, kom derefter kødet i, steges 2 min. tilsæt de øvrige ingredienser og lyn steg det i 3 min. hæld retten på et serveringsfad og pynt med korianderblade.